Вишневая эссенция

в

ВИШНЕВАЯ ЭССЕНЦИЯ, продукт, полученный путем смешения натуральных или искусственных эфирных масел и душистых веществ с этиловым спиртом, имеющий запах вишни. Обычно содержание пахучих веществ в вишневой эссенции колеблется от 3 до 10—12%, в зависимости от назначения ее и от качества входящих компонентов. Из натуральных масел для приготовления вишневой эссенции применяют гл. обр. масло горького миндаля и лавровишневое масло; из искусственных - бензальдегид, уксусноэтиловый и бензойноэтиловый эфиры.

 

Источник: Мартенс. Техническая энциклопедия. Том 3 - 1928 г.