Горькоминдальное эфирное масло

г

ГОРЬКОМИНДАЛЬНОЕ ЭФИРНОЕ МАСЛО, Oleum amygdalarum amararum, добывается из зерен горького миндаля (Amygdalus communis семейства Rosaceae, растущего в южной Европе, Азии, северной Африке и Калифорнии), а чаще - из ядер косточек абрикоса (Prunus armeniaca), растущего в Малой Азии, Сирии, Марокко, Калифорнии и Японии. Из миндаля и ядер абрикосовых косточек предварительно выжимают жирное  масло, которого миндаль содержит до 50%, а ядра абрикосов - до 35%; оставшиеся жмыхи размалывают в порошок и подвергают длительному нагреванию до 50—60° в 6—8 ч. воды, после чего массе дают отстояться в течение 12 ч. При этом глюкозид амигдалин, находящийся в массе, действием фермента эмульсина разлагается соответственно формулам:

Глюкозид амигдалин, находящийся в массе, действием фермента эмульсина разлагается соответственно формулам

Т. о., главную часть эфирного масла составляет бензойный альдегид С6Н5·СОH; кроме того, оно содержит в небольшом количестве бензиловый алкоголь и фенилоксиацетонитрил. Выход эфирного масла у миндаля 0,5—0,7%, у ядер абрикоса 0,6—1%. Чтобы освободить эфирное масло от весьма ядовитой синильной кислоты, его обрабатывают известковым молоком и железным купоросом, с которыми синильная кислота образует нерастворимый ферроцианид кальция. Очищенное от синильной кислоты эфирное масло - бесцветная, желтеющая от времени жидкость характерного запаха горького миндаля, растворяющаяся в 300 частях воды и сильно преломляющая; показатель преломления 1,532—1,534, удельный вес 1,045—1,070, температура кипения 179—180°. При правильном получении горькоминдальное эфирное масло содержит 1,5—4% синильной кислоты, которая оказывает консервирующее действие (как и прибавление 10 %-ного алкоголя), т. к. бензальдегид при действии света легко окисляется воздухом в бензойную кислоту. Горькоминдальное эфирное масло применяется в парфюмерии, ликерном и мыловаренном производствах. Об искусственном получении горькоминдального эфирного масла см. Бензальдегид.

Источник: Мартенс. Техническая энциклопедия. Том 5 - 1929 г.