Галактаны

г

ГАЛАКТАНЫ, высшие полисахариды, играющие роль резервного вещества растений и дающие при гидролизе или одну d-rалактозу или смесь ее с l-арабинозой (галакто-aрабаны) или с d-маннозой (галакто-маннаны). Галактаны содержатся в семенах люцерны (люпеоза, до 42%), в незрелой свекле, в агар-агаре (желоза) и т. д.; галакто-маннаны - в цареградских стручках siliqua dulcis (карубан).

Источник: Мартенс. Техническая энциклопедия. Том 5 - 1929 г.